Każdy współczesny człowiek, a zwłaszcza kobieta, dąży do posiadania atrakcyjnej, smukłej sylwetki. Jednak wiele „cudownych” technik i programów mających na celu wyeliminowanie zbędnych kilogramów czasami okazuje się całkowicie nieskutecznych.
Niewiele osób wie, że jedną z najskuteczniejszych metod odchudzania jest dieta ketonowa, której rezultaty są zwykle zauważalne już po dwóch tygodniach. Dieta ta powstała na początku ubiegłego wieku i pierwotnie była przeznaczona, co dziwne, do leczenia padaczki.
Istota diety ketonowej
Jest to dieta niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa i średniobiałkowa.
Ludzki mózg nie może funkcjonować bez glukozy. Głównym źródłem „paliwa” dla tego narządu są węglowodany. Ponieważ lista możliwych diet ketonowych sugeruje prawie całkowity brak węglowodanów, naturalnie pojawia się pytanie, czym będzie karmiony mózg. W przypadku niskiej zawartości węglowodanów w dostarczanym pożywieniu, w wątrobie powstają glicerol i kwasy tłuszczowe. Z tych produktów rozkładu powstają ciała ketonowe, które skutecznie wspomagają pracę mózgu i dobrze go odżywiają. Ze względu na niską zawartość węglowodanów organizm ludzki ulega ekstremalnej restrukturyzacji, wykorzystując rezerwy glikogenu znajdujące się w wątrobie i mięśniach. Po całkowitym ustaniu glikolizy tłuszcze zaczynają się rozkładać.
Co robić i czego nie robić w diecie ketonowej
Głównym składnikiem diety ketonowej są produkty bogate w białko. Aby osiągnąć spalanie tłuszczu, należy ściśle przestrzegać poniższych zaleceń żywieniowych. Czym więc jest dieta ketonowa?
Polecane produkty
- Mięso - jedno z głównych źródeł białka i witamin. Poleca się przede wszystkim drób, królik i wołowinę.
- Ryba - także ważne źródło białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Polecane są ryby czerwone, śledź, dorsz, flądra, halibut, gromadnik i tuńczyk.
- Owoce morza - mają wysoką zawartość białka i innych składników odżywczych. Dodatkowo ich zaletą jest wysoka strawność. Są to małże, kraby, kalmary, ostrygi i krewetki.
- Jajka - zawierają duże ilości witamin i minerałów. Zarówno jaja kurze, jak i przepiórcze dobrze pasują do diety ketonowej.
- Orzechy - nadaje się na małą przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami. Zalecane są migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje.
- Niskotłuszczowe fermentowane produkty mleczne - charakteryzuje się dużą zawartością wapnia, witamin, minerałów (ser, twarożek, jogurt, a także kefir i mleko o niskiej zawartości tłuszczu).
- Warzywa - niskokaloryczna i bogata w błonnik. Jednak ich ilość musi być nieco ograniczona, ponieważ niektóre warzywa zawierają dość dużo węglowodanów. Powinieneś preferować szpinak, zieloną sałatę, ogórki, rzodkiewki, kapustę i cukinię.
- Owoce - dozwolone są tylko pomarańcze, grejpfruty oraz słodko-kwaśne jabłka.
Produkty zabronione
Surowo zabronione są następujące produkty:
- Wszystkie zboża.
- Wszelkie wyroby cukiernicze i piekarnicze.
- Cukier.
- Warzywa bogate w węglowodany to ziemniaki, kukurydza, cebula, pietruszka i czosnek.
- Słodkie owoce.
- Napoje gazowane.
Idealna dzienna ilość węglowodanów to nie więcej niż 50 g. Ponadto należy pić wystarczającą ilość wody: od 1,5 do 2 litrów dziennie. Z zestawienia opisującego dietę ketonową wynika, że przybliżona proporcja białek: tłuszczów: węglowodanów wynosi odpowiednio 25:70:5.
Przeciwwskazania
Dieta ta jest przeciwwskazana dla osób chorych na cukrzycę. Ciała ketonowe w cukrzycy powodują gorsze samopoczucie i mogą spowodować śmierć. Ponadto przeciwwskazaniami do diety ketonowej są choroby nerek, układu serca i przewodu pokarmowego.
Wadą diety jest negatywny wpływ niedoboru glukozy na osoby, których praca wymaga dużej aktywności mózgu, gdyż przy niskim stężeniu glukozy w organizmie pogarsza się zdolność koncentracji i szybciej pojawia się zmęczenie.